+380 (93) 470-74-74
+380 (95) 470-74-74
+380 (98) 470-74-74
Магазин вкуса
метро Бориспольская, Киев, Украина
280 ₴/кг
Чистый инвертный сахар с высокой подслащивающей способностью, белого цвета и кремовой текстурой. Благодаря особому процессу производства этот продукт не кристаллизуется, и эта особенность делает его полезным ингредиентом для приготовления превосходного сливочного крема, глазури и покрытия. По сравнению с сахарозой, Levosucrol показывает более высокую растворимость в воде, что приводит к более мягкой текстуре выпечки.
УКАЗАНИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ
дозирования в процентах по сахару, используемый в производстве:
круассан, бриош, панеттоне, Пандора
коломба 25-30%
пирожные, бисквиты 5-10%
сливочные 25-35%
Для кремов с рафинированным маслом используйте 600-700 грамм LEVOSUCROL на каждые 1000 грамм масла или маргарина.
В торроне полностью или частично заменить мед на Левосукрол.
Яичное мороженое: LEVOSUCROL 85 гр
(Основной 1 литр молока) сахар 250 гр
Фруктовое мороженое: LEVOSUCROL 280 гр сахар 420 гр
Вес упаковки: 14 кг
Вид упаковки: пластиковое ведро
Срок годности: хранить в сухом прохладном месте не более 12 месяцев.
Производитель: IRCA
Страна происхождения: Италия
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Irca |