+380 (93) 470-74-74
+380 (95) 470-74-74
+380 (98) 470-74-74
Магазин вкуса
метро Бориспольская, Киев, Украина
630 ₴/кг
Спек (шпек, speck) - это сыровяленая ветчина, слегка подкопченная. При производстве этого деликатеса используется отборное бескостное мясо свиного окорока с прослойкой подкожного сала.Цельный свежий свиной окорок обваливается, отделяется от костей, солится в сухой смеси из соли и других ингредиентов. Для лучшего просаливания мясо на 20 дней размещаются в емкости при температуре около 3 ° C. После этого продукт перевозится в камеры для отстаивания для достижения оптимальной дегидратации; впоследствии мясо по крайней мере на 8 месяцев размещают в камере для созревания с контролируемой температурой и влажностью. После этого продукт обваливается, промывается, коптится естественным путем на буковых скипах, разрезается на 4 части, упаковывается, маркируется и поступает в продажу.
Состав: свинина окорок, соль, антиоксиданты: E301.
Вес упаковки: 2,75 кг
Вид упаковки: вакуумная упаковка
Срок годности: 180 дней. Хранить при температуре 0 ° С до + 4 ° С.
Производитель: Simonini
Страна происхождения: Италия
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Speck |
| Страна производитель | Италия |
| Фасовка | Кусок |
| Сорт | Высший |
| Тип оболочки | Искусственная оболочка |