+380 (93) 470-74-74
+380 (95) 470-74-74
+380 (98) 470-74-74
Магазин вкуса
метро Бориспольская, Киев, Украина
850 ₴/кг
Прошутто Сан Даниэле (Prosciutto di san daniele) изготавливают так: свежую свиную ногу обваливают и посыпают солью для начала процесса дегидратации, который проходит в камере при температуре + 2/3 ° C и влажности менее 75%, что предупреждает возникновение нежелательного микробной нагрузки. Обычно, продукт солят и промывают в течение 20 дней. Окорок проходит дальнейшую дегидратацию в течение еще 90-100 дня до момента, когда достигнут необходимой потери веса, после чего он сохраняется в камере для созревания и находится под постоянным наблюдением. Средний срок созревания составляет 12 месяцев. После этого на продукте ставится печать консорциума и он маркируется. Теперь он готов на продажу.
Состав: свинина, соль, декстроза, сахароза, черный трюфель (0,5%) специи и ароматизаторы, антиоксидант: E300, консерванты: E250, E252.
Вес упаковки: 9,5 кг
Вид упаковки: картонная коробка
Срок годности: 300 дней. Хранить при температуре 0 ° С до + 4 ° С.
Производитель: Simonini
Страна происхождения: Италия
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Simonini |
| Страна производитель | Италия |
| Тип | Окороки |
| Фасовка | Кусок |
| Сорт | Высший |