+380 (93) 470-74-74
+380 (95) 470-74-74
+380 (98) 470-74-74
Магазин вкуса
метро Бориспольская, Киев, Украина
420 ₴/кг
Мортаделла (Mortadella) Simonini – вареная итальянская колбаса с историей.
Предком мортаделлы принято считать римскую колбасу farcimen mirtatum. Свинину смешивали с ее же жиром, растирали, а в качестве пряности использовали ягоды мирта.
Мясо перебивается и проходит обработку, свиной жир нарезается кубиками и вместе с нежирным мясом перемешивается с солью и приправами в миксере для достижения однородной текстуры. После шприцевания колбаса изготавливается в духовом шкафу с сухим типом вентиляции при температуре не менее 70 ° C, что обеспечивает уничтожение нежелательной бактериальной флоры. Для стабилизации органолептических и бактериологических характеристик мортаделлу она подвергается быстрому охлаждению.
Состав: свинина, соль, натуральные ароматизаторы, специи, фисташки(1%), антиоксидант: E301, консервант: E250.
Вес упаковки: 5 кг
Вид упаковки: вакуумная упаковка
Срок годности: 120 дней. Хранить при температуре от 0°С до +4°С
Производитель: Simonini
Страна происхождения: Италия
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Simonini |
| Страна производитель | Италия |
| Сорт | Высший |
| Вид по способу обработки | Вареные |