Мортаделла с фисташками (Mortadella con pistacchio) Simonini

Мортаделла (Mortadella) Simonini  – варена італійська ковбаса з історією. 

Вважається, що мортаделі є римською ковбасою farcimen mirtatum. Свині змішували з її же жиром, вирощували, а в якості пряності використовували ягоди мирту.

М’ясо перебивається і проходить обробку, свинячий жир нарізується кубиками і разом з нежирним м’ясом перемішується з сіллю і приправами в міксері для досягнення однорідної текстури. Після шприцеювання ковбаси виготовляють у шафі з сухим типом вентиляції при температурі щонайменше 70 ° C, що допомагає знищити небажану бактеріальну флору. Для стабілізації органічних і бактеріологічних характеристик мортаделу вона піддається швидкому охолодженню.

Состав: свинина, сіль, натуральні ароматизатори, спеції, фісташки(1%), антиоксидант: E301, консервант: E250.

Вага упаковки: 5 кг

Перегляд упаковки: вакуумна упаковка 

Період придатності: 120 днів. Зберігати при температурі від 0 ° C до +4 ° C

Виробник: Simonini

Країна походження: Італія