360 ₴
Мортаделла (Mortadella) Simonini – варена італійська ковбаса з історією.
Вважається, що мортаделі є римською ковбасою farcimen mirtatum. Свині змішували з її же жиром, вирощували, а в якості пряності використовували ягоди мирту.
М’ясо перебивається і проходить обробку, свинячий жир нарізується кубиками і разом з нежирним м’ясом перемішується з сіллю і приправами в міксері для досягнення однорідної текстури. Після шприцеювання ковбаси виготовляють у шафі з сухим типом вентиляції при температурі щонайменше 70 ° C, що допомагає знищити небажану бактеріальну флору. Для стабілізації органічних і бактеріологічних характеристик мортаделу вона піддається швидкому охолодженню.
Состав: свинина, сіль, натуральні ароматизатори, спеції, фісташки(1%), антиоксидант: E301, консервант: E250.
Вага упаковки: 5 кг
Перегляд упаковки: вакуумна упаковка
Період придатності: 120 днів. Зберігати при температурі від 0 ° C до +4 ° C
Виробник: Simonini
Країна походження: Італія
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Simonini |
| Країна виробник | Італія |
| Ґатунок | Вищий |
| Вид за способом обробки | Варені |
