Салями производится путем ферментации сырого мяса, преимущественно фарша крупного помола из бекона и лопаточной части, смешанного с солью и натуральными приправами и размещенного для созревания в контролируемой среде. Выдержка состоит из трех основных этапов, каждый из которых отличается длительностью, температурным режимом и влажностью. После обработки паром и сушки, непосредственный процесс созревания длится 5-6 недель при температуре 10/15 ° C.
Склад: свинина, сіль, декстроза, ароматизатори і спеції, ароматизатор "копчений", антиоксидант: Е301, консервант Е250, Е252.
Вага упаковки: 1,8 кг
Вид упаковки: вакуумна упаковка
Термін придатності: 180 днів
Виробник: Simonini
Країна походження: Італія
Основні | |
---|---|
Виробник | Simonini |
Країна виробник | Італія |
Вид ковбаси | Сиров'ялена |
Ґатунок | Вищий |