350 ₴/кг
Прошутто котто – це шинка варена. Готують її з окосту свинини. Це повністю натуральне м'ясо, ніжне й ароматне. У нашому сьогоденні прошутто котто немає замінників м'яса.
Свинина обвалюється, після чого в неї впорскується всі необхідні інгредієнти. М'ясо розминають протягом 20 годин при температурі близько + 3 ° C. Коли сіль і спеції вбралася в глибокі шари м'яса, його загортають і укладають у форму, запечатують і випікають в паровій обжарювальні печі протягом 12 годин, при цьому приготування на різних етапах при різних температурах забезпечує знищення небажаної бактеріальної флори. Після завершення процесу приготування, продукт виймається з форми і охолоджується при постійній температурі 0/4 ° C. Після цього продукт маркують і готують до продажу.
Склад Свинина (71%), вода, крохмаль картопляний, сіль, декстроза, сахароза, ароматизатори, гелеутворюючий агент: E407, антиоксидант: Е300. Консерванти: E250.
Вага упаковки: 7 кг
Вид упаковки: вакуумна упаковка
Термін придатності: 120 днів
Виробник: Simonini
Країна походження: Італія
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Simonini |
| Країна виробник | Італія |
| Тип | Шинки |
| Ґатунок | Вищий |
| Вид за способом обробки | Варені |
