Ніхто не знає, що сушити можна далеко не з будь - якого рису. Щоб ваші рили не розпадалися і не перетворилися на кашу з рису та риби, рис повинен бути достатньо клейким (не плутати з перевареним). Нам потрібна клейкість, щоб отримати великий вміст крохмалю в рисі. Таким рисом і є рис "Тсуру" тм Curtiiso.