Маслини різані (Чорні оливки)TM Del Gusto 4кг

Оливки це плід окультуреного виду олійного дерева — Оливи європейської.

Багато хто до цих пір вважають, що зелені оливки і чорні маслини — це плоди різних дерев. Насправді це далеко не так. Різниця в кольорі обумовлена ступенем зрілості і способом приготування.

Они считаются одними из самых полезных продуктов. Специалисты утверждают, что они содержат около ста активных веществ (преобладают витамины Е, А и С). В их мякоти — до 50–75% жиров, сахара, белков, пектинов, зольных веществ.

Для консервирования отбирают твёрдые плоды светло-зеленого цвета.

Після збору врожаю, їх занурюють у спеціальний сольовий розчин, в якому вони наполягають, як правило, від 6 до 12 місяців. Перед тим як консервувати, їх спочатку заливають розчином лугу на пару годин (для видалення гіркоти), потім промивають і заливають розсолом, щоб забродили. А щоб почорніли, розчин, в якому їх вимочують протягом 4-6 місяців, насичують киснем.

БЖУ

В 100 г продукту містить:

· білки – 1,5 м;

· жири – 17...25 м;

· вуглеводи – до 20 м;

У м'якоті багато натрію. Плоди багаті кальцієм (70 мг), який потрібен для зміцнення кісткової тканини, а також калієм (95 мг), магнієм (25 мг) і фосфором (20 мг) – необхідними для нормальної роботи судин, нервової системи і мозку.

Вага нетто 2кг

Калібр 315-340