Оливки (Чорні оливки)TM Del Gusto 4кг

Оливки це плід окультуреного виду олійного дерева — Оливи європейської.

Багато хто до цих пір вважають, що зелені оливки і чорні маслини — це плоди різних дерев. Насправді це далеко не так. Різниця в кольорі обумовлена ступенем зрілості і способом приготування.

Вони вважаються одними з найбільш корисних продуктів. Фахівці стверджують, що вони містять близько ста активних речовин (переважають вітаміни Е, А і С). В їх м'якоті — до 50-75% жирів, цукру, білків, пектинів, зольних речовин.

Для консервування відбирають тверді плоди світло-зеленого кольору.

После сбора урожая их погружают в специальный солевой раствор, в котором они настаиваются, как правило, от 6 до 12 месяцев. Перед тем как консервировать, их сначала заливают раствором щелочи на пару часов (для удаления горечи), потом промывают и заливают рассолом, чтобы забродили. А чтобы почернели, раствор, в котором их вымачивают в течение 4–6 месяцев, насыщают кислородом. 

БЖУ

В 100 г продукта содержатся:

·         белки – 1,5 г;

·         жиры – 17…25 г;

·         углеводы – до 20 г;

В мякоти много натрия. Плоды богаты кальцием (70 мг), который нужен для укрепления костной ткани, а также калием (95 мг), магнием (25 мг) и фосфором (20 мг) – необходимыми для нормальной работы сосудов, нервной системы и мозга.

Вес нетто 2кг

Калибр  315-340