Корисний дієтичний продукт готовий до вживання, зберіг всі свої якості, приготований на кшталт того, як це робили стародавні римляни багато століть тому. Зібрані вручну на території Італії розкрилися кошики квіток обсмажені на грилі і законсервовані в оливковій олії з неймовірно ароматними спеціями.