Дріжджі сухі тм Nevada 0,5 кг

Сухі інстантні дріжджі «Невада» — це продукт, що володіє стабільною якістю.
Рекомендується застосовувати для виготовлення хлібобулочних виробів з вмістом цукру до 10% від маси борошна.
 Прессованные дрожжи на 70-75% состоят из воды, поэтому они в большей степени подвержены микробиологической порче. Кроме того в конце срока хранения их подъёмная сила уменьшается. В отличие от прессованных дрожжей, сухие инстантные дрожжи «Невада» сохраняют свою ферментативную активность на протяжении всего срока хранения (2 года). При хранении сухих инстантных дрожжей «Невада» не происходит уменьшения их массы, связанной с потерей влаги (некоторые прессованные дрожжи могут терять до 20% веса). 

Способ применения
Смешать сухие инстантные дрожжи «Невада» с мукой перед замесом или добавить в тесто в начале замеса. Не допускать прямого контакта сухих инстантных дрожжей «Невада» с холодной водой или льдом. Возможно предварительное растворение сухих инстантных дрожжей «Невада» в теплой воде (35-38°C) при коротком времени замеса.

Дозування В залежності від вмісту цукру, якості борошна, рецептури, способу тістоведення і умов виробництва: 0,2 — 3,0% від маси борошна, 0,2-0,4% — при опарному способі, 0,6-1,5% — при безопарных прискорених способах.
Зберігання у фірмовій упаковці, в сухому прохолодному місці (при температурі до 25°C).