Сир Таледжіо відноситься до категорії м'яких італійських сирів, виготовлених з пастеризованого коров'ячого молока. Може подаватися до столу як повноцінна самостійна закуска, а також використовуватися як інгредієнт для приготування паст, салатів і гарячих страв.